創業は嘉永3年(1850年)歴史と伝統を重んじながらも常に時代の変化をとらえ、独創性に富んだ酒造りと「会津の酒は、会津の米、会津の水、会津の人でつくる」が信念で、会津の契約農家が作る有機栽培米、深い山の幾層もの岩盤をくぐりぬけて涌く清冽な水、酒造りに生涯を賭ける会津杜氏(黄綬褒章受賞)、一徹な会津魂で醸しだされる酒を味ってください。